 KOŠER je hebrejska riječ koja doslovno znači pripremljeno. Košer hrana je pripremljena prema posebnim židovskim propisima i običajima, odnosno podvrgnuta posebnim, strogim propisima (kashrut), što znači sve je određeno i kontrolirano.
Svaka namirnica koja nosi oznaku "košer" mora imati certifikat, tj. tvornica u kojoj je namirnica pripremljena mora biti pod stalnim nadzorom rabina.
Inzistira se na tome da su namirnice maksimalno čiste te dobivene prirodnim putem. Košer certifikat može izdati rabin koji je stručnjak za židovska pravila ishrane te košer organizacije koje uživaju povjerenje Glavnog rabinata Izraela.
Na hrvatskom tržištu danas ima nekoliko tisuća košer proizvoda, a više od tisuću ih je proizvedeno u Hrvatskoj.
Naše poslovne savjetnice Sanja Peterlić i Ivana Simić mogu vam pomoći uvesti košer sustav u vaše poslovanje i pripremiti vašu tvrtku za košer certifikaciju. |
