| Halal kvaliteta |
 |
 |
 HALAL je riječ porijeklom iz arapskog jezika i znači dozvoljeno, dopušteno, ugodno, prema islamskim propisima. Halal industrija temelji se na uvjerenju da bi muslimani trebali jesti hranu (halal proizvode) i koristiti kozmetičke proizvode koji su dopušteni i u skladu s vjerskim propisima. Prodaja hrane koja je halal, odnosno u skladu s islamskim vjerskim propisima, u Europi će u godinama koje dolaze snažno rasti s obzirom na činjenicu da sve više konzumenata i nemuslimanske vjeroispovjesti konzumira halal hranu čime se potiče prehrambenu industriju i maloprodajne lance da svoju poslovnu strategiju usmjeravaju na taj sektor. Halal u ugostiteljstvu je novi oblik turističke ponude koja je već prisutna u svijetu i uvelike se ne razlikuje od onoga što mi poznajemo kao turizam. U najkraćem, podrazumijeva da turistima muslimanima budu zadovoljena dva osnovna aspekta, a to su omogućavanje uvjeta za obavljanje vjerskih obreda i dostupnost halal hrane. Na području Republike Hrvatske oznaku HALAL mogu dobiti hrana, kozmetika, lijekovi, predmeti opće upotrebe i ugostiteljski objekti (hoteli i restorani) ukoliko su certificirani od strane Centra za certificiranje halal kvalitete Mešihata Islamske zajednice u Hrvatskoj sa sjedištem u Zagrebu (www.halal.hr). Halal standard jasno određuje procedure halal certificiranja, regisitriran je kod Instituta za standardizaciju BiH kao nacionalni standard pod nazivom halal hrana – zahtjevi i mjere, BAS 1049:2010. Halal standardom je utvrđeno što je dozvoljeno a što zabranjeno muslimanima, kako se certificira i provjerava primjena odredbi halal standarda, kako se vrši klanje halal životinja, kako se označavaju halal proizvodi te koji su aditivi halal a koji nisu. Halal standard je uskladiv sa drugim međunarodnim standardima sustava upravljanja ( ISO, HACCP, IFS, BRC, GLOBAL GAP i drugi). Naše poslovne savjetnice Sanja Peterlić i Ivana Simić uspješno su završile obuku koju je organizirala Agencija za certificiranje halal kvalitete (www.halal.ba) iz Tuzle te vam kao certificirane savjetnice za halal kvalitetu mogu pomoći uvesti halal sustav u vaše poslovanje i pripremiti vašu tvrtku za certifikaciju. |
