Za uspješno osiguranje i kontrolu kvalitete bilo koje vrste hrane potreban je sustav koji će pratiti sve korake proizvodnje i na vrijeme ukazati na nepravilnosti. Zbog toga je i sustav kvalitete u veterinarskim organizacijama neizostavan element u osiguranje sigurnosti hrane "od polja do stola".

Kako bi se osigurala dobra praksa u poslovanju veterinarskih organizacija Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja (Ministarstvo) u ožujku 2009. godine na temelju Zakona o veterinarstvu (»Narodne novine«, broj 41/07 i 155/08) donosi Pravilnik o uvjetima kojima moraju udovoljavati veterinarske organizacije, veterinarska praksa i veterinarska služba u sustavu provedbe veterinarske djelatnosti (»Narodne novine«, broj 45/09). Ovim se Pravilnikom propisuju uvjeti glede uređenja objekata, prostora, prostorija, veterinarske opreme i djelatnika, kojima veterinarske organizacije moraju udovoljavati.


Pravilnikom se propisuju i posebni uvjeti kojima moraju udovoljavati veterinarske stanice i veterinarske ambulante u obavljanju poslova javnih ovlasti te posebni uvjeti kojima moraju udovoljavati veterinarske stanice i veterinarske ambulante u obavljanju poslova kao kontrolna tijela.

Cilj zakonske regulative iz područja veterinarske djelatnosti je uvesti sustav upravljanja kvalitetom u sve veterinarske organizacije u skladu s normom ISO 9001:2008 i implementirati integrirani sustav upravljanja prema normama ISO 14001:2009, ISO 17020:2005; ISO 17025:2007, HACCP odnosno njihovom kombinacijom, u ovisnosti o djelatnostima veterinarske organizacije.  

Tko je obvezan uskladiti poslovanje s Pravilnikom?

      u obavljanju veterinarske djelatnosti  

Sustav upravljanja kvalitetom

Veterinarske organizacije moraju za obavljanje službenih kontrola hrane životinjskog podrijetla kao
kontrolna tijela ispunjavati sljedeće uvjete:

• moraju biti nepristrane i ne smiju biti ni u kakvom sukobu interesa u svezi s povjerenim poslovima
• moraju biti akreditirane u skladu s normom HRN EN ISO/IEC17020:2005
• moraju dokazati nadležnom tijelu da su akreditirane za točno određene prenesene zadaće dokumentacijom, standardnim operativnim postupcima (SOP) i uputama potvrđenim od Hrvatske akreditacijske agencije
• raspolagati dovoljnim brojem odgovarajuće kvalificiranog i iskusnog osoblja koje nije u sukobu interesa u obavljanju službenih kontrol
  

Poslovi koji se povjeravaju veterinarskim organizacijama koje obavljaju kao kontrolna tijela

U svim slučajevima kada se utvrde nepravilnosti/nesukladnosti, kontrolno tijelo dužno je bez odlaganja izvijestiti službenog veterinara koji je nadležan za poduzimanje mjera. 

Postupak povjeravanja poslova

Poslove službenih kontrola Ministarstvo (Veterinarska uprava) povjerava veterinarskim organizacijama koje ispunjavaju tražene uvjete. Ministarstvo s veterinarskom organizacijom koje obavlja poslove  kontrolnog tijela zaključuje ugovor o povjeravanju poslova na vrijeme od pet godina.Veterinarska inspekcija provodi inspekcijski nadzor te organizira reviziju rada veterinarskih organizacija koje obavljaju poslove kontrolnih tijela. U slučaju da se nadzorom, odnosno revizijom utvrdi da se ne izvršavaju ugovorne obveze, odnosno da se ne poduzimaju odgovarajuće i pravodobne korektivne mjere, Ministarstvo može raskinuti ugovor o povjeravanju poslova, sa ili bez otkaznog roka.

Ovlaštene veterinarske organizacije moraju imati implementiran sustav upravljanja kvalitetom najkasnije do 30. lipnja 2010.